Resep Lontong Sayur Padang Pedas Enak dan Mudah

Kuliner Indonesia memiliki tempat tersendiri di hati warga asing. Mereka mengakui kelezatan masakan Indonesia yang kaya rasa dan rempah. Tentu, tiap daerah memiliki makanan khas yang jadi potensi wisata kuliner. Kali ini jika anda pernah mendengar makanan lontong sayur maka wilayah Padang jadi jagoannya. Bagi pecinta rasa pedas, berikut adalah resep lontong sayur padang pedas yang bisa anda gunakan untuk memasak di rumah bersama keluarga.
Yang perlu diperhatikan, ada beberapa persiapan dalam membuat lontong sayur. Anda memerlukan bahan dalam membuat lontong. Lalu ada bahan yang harus dihaluskan terlebih dahulu. Ada juga bahan pelengkap agar masakan anda semakin nikmat.
Resep Lontong Sayur Padang Pedas

Bahan Bahan Membuat Lontong Sayur Padang Pedas

Nangka muda 500 grm
Santan kelapa 1.500 ml
Kacang panjang 10 helai
Lengkuas 3 cm
Daun salam 2 lembar
Gula merah 1 sdm
Garam halus 2 sdm
Minyak goreng 5 sdm

Bahan yang Dihaluskan Membuat Lontong Sayur Pedas

Bawang merah 6 butir
Bawang putih 5 siung
Cabe merah keriting 8 buah
Cabe merah besar 5 buah
Merica butir 1 sdm
Jahe 1 cm
Kunyit 2 cm

Resep Lontong Sayur Padang Pedas – Bahan Pelengkap

Telur rebus 4 butir
Kerupuk merah 20 butir
Bawang goreng 4 sdm
Lontong 3 buah ukuran besar, atau ketupat secukupnya

Bahan – bahan ini bisa anda ubah sesuai kebutuhan seperti untuk penambahan jumlah telur rebus dan lontong. Untuk bawang goreng, anda bisa membuatnya sendiri atau memilih yang siap saji.

Cara Membuat Lontong Sayur Padang Pedas

Siapkan terlebih dahulu semua bahan yang anda butuhkan.
Potong nangka muda berukuran kecil, lalu rebus setengah matang.
Potong kacang panjang seukuran 3 cm.
Sisir halus gula merah.
Geprek memarkan lengkuas.
Kupas Jahe dan kunyit
Panaskan minyak terlebih dahulu. Tumis bahan – bahan yang sudah dihaluskan. Aduk sebentar sampai harum.
Tambahkan lengkuas dan daun salam yang sudah siap. Aduk beberapa saat kemudian tuang santan dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan nangka muda dan kacang panjang yang telah anda rebus setengah matang tadi.
Tambahkan gula merah dan garam halus sesuai selera, aduk beberapa saat hingga rasa terasa pas.
Jika anda suka, anda boleh menambahkan penyedap. Tunggu hingga semua bahan benar – benar matang.
Siapkan tempat sajian anda. Potong lontong terlebih dahulu. Belah telur rebus menjadi dua.
Barulah anda bisa menuangkan sayur yang telah matang tadi.
Tambahkan bawang goreng dan kerupuk merah. Jika ingin lebih lengkap masukkan semua bahan pelengkap yang sudah anda persiapkan tadi.
Lontong sayur padang pedas anda, siap untuk disajikan.

Masakan ini tentu jadi pilihan pas ketika anda sedang tidak ingin mengonsumsi nasi. Selain lezat, resep lontong sayur padang pedas di atas akan membantu anda mengenal kekayaan kuliner Indonesia. Simpan resep ini jika suatu saat anda ingin memasak masakan serupa. Selamat menikmati makan bersama keluarga.

Resep Lontong Sayur Padang Pedas Enak dan Mudah