Soto Daging Madura
Resep Soto Daging Khas Madura
300 gr daging sapi, potong potong kotak
150 gr usus sapi, cuci hingga bersih lalu rebus
150 gr paru sapi, cuci bersih lalu rebus
150 gr babat, cuci hingga bersih
3 cm lengkuas, memarkan
3 batang sereh, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 sendok teh gula pasir
Minyak untuk menumis
4 sendok teh garam
3 1/2 liter air
Bahan bumbu yang dihaluskan :
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh merica
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
Bahan pelengkap soto madura :
3 batang daun bawang, iris halus
3 buah jeruk nipis
3 sendok makan bawang merah goreng
3 tangkai seledri, iris halus
Bahan sambal soto, haluskan :
10 buah cabai rawit merah, rebus
2 butir kemiri, goreng
1/4 sendok teh garam
2 buah cabai merah keriting
CARA MEMBUAT DAGING SAPI:
Masak air hingga mendidih, lalu masukkan masukkan daging lalu rebus hingga mendidih, angkat lalu saring air kaldunya, lalu rebus kembali air rebusan daging.
Setelah mendidih, masukkan daging, usus, paru dan babat, masak lagi hingga empuk.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas, daun jeruk, sereh, tumis hingga bumbu harum dan matang.
Setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, aduk hingga rata.
Tambahkan gula pasir dan garam, lalu cicipi rasanya, setelah rasanya pas, angkat.
Sajikan soto madura bersama dengan pelengkap dan sambal.
Hai
sobat, suka dengan resep masakan? Ini ada aplikasi android tentang
resep masakan yang sangat lengkap, saya yakin kalian gak akan nyesel
jika download aplikasi resep masakan indonesia terlengkap tersebut,
silahkan download di google play store.
0 Response to "Soto Daging Madura"
Post a Comment